La nostra cucina

ore 7.30 - 10.00

• Ricca colazione a buffet che non lascia nulla a desiderare
• Con la nostra meravigliosa colazione biologica inizierete la giornata di buon umore! Gustate il muesli fatto in casa, la frutta fresca, il miele dell'apicoltore locale, i piatti a base di uova delle nostre galline, l'ampia scelta di tè della nostra coltivazione, il caffè del commercio equo e solidale, il pane appena sfornato in parte fatto in casa, le marmellate e i succhi di frutta fatti in casa. In estate la colazione viene servita sulla terrazza.

ore 14.00 - 17.00

• Dolci fatti in casa, gustosi snack accompagnati da caffè, tè e succhi di frutta.

• Avete la scelta tra diversi piatti tradizionali e mediterranei. Vi viziamo anche con la nostra cucina alle erbe selvatiche.
• Che si tratti di alimenti dietetici o senza glutine: anche gli ospiti con diverse intolleranze alimentari da noi possono mangiare di gusto!
• Il ristorante è aperto esclusivamente per i nostri ospiti.

• Uova provenienti
  da allevamenti sicuri e controllati
   
• Manzo, vitello, cerbiatto e agnello provengono
  da allevamenti altoatesini con il marchio di denominazione di origine
   
• La selvaggina fresca
  viene personalmente procurata dal padrone di casa
   
• Trote provenienti
  da torrenti di montagna locali
   
• Speck, prosciutti e altri insaccati
  sono prodotti esclusivamente regionali
   
• Il formaggio grigio e il burro provengono
  dal maso “Veiderhof” di Versciaco
   
• Miele
  degli apicoltori locali
   
• La marmellata
  è fatta con frutta e bacche nostre
   
• Sciroppi e liquori fatti in casa
  a base di bacche ed erbe aromatiche
   
• I nostri tè
  provengono dai nostri prati e giardini
   
• Compriamo verdura biologica
  dal maso biologico “Untersteiner” a Villabassa, oltre che dal nostro orto
   
• I vini del nostro listino
  sono consigliati dal noto esperto di vino e viticoltore, Peter Dipoli
    Il nostro listino vino